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[건강정보] 건강한 생활은 아침식사로 부터

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작성자 yoon 작성일18-06-29 20:26 조회265회 댓글0건

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• 아침식사란?
영어로는 'breakfast', 글자 그대로 '공복(fast)을 깨뜨린다(break)'라는 말로 하룻밤 동안 길게는 15시간 이상 되는 공복기를 멈추게 하여 식사로써 대사 작용의 시작을 알리는 일입니다.

• 아침을 굶으면?, 난 다이어트를 하려고 아침을 안 먹는데요?
아침을 굶으면 더 뚱뚱해진다는 것을 모르셨나요?
- 오전 내내 공복감에 시달리다가 점심을 폭식하게 되기 때문이지요.
- 기초대사율이 감소하여 에너지 소비량이 줄어 오히려 체중이 불어납니다. 1년동안 모으면 무려 7kg의 체중에 해당됩니다.

• 밤새 담배 피우며 술마시고 나면 속쓰리고 밥맛이 없어서...
그런 경우에 아침을 굶으면 더 위험하지요.
- 담배는 혈중 피브리노겐을 상승시켜 혈액을 끈적거리게 하지요.
- 게다가 아침에는 자연적으로 아드레날린 분비가 촉진되어 혈소판양도 증가하고요.
- 아침을 안 먹으면 혈소판이 더더욱 올라간답니다.
- 여기에 날씨까지 춥고 건조해지면 뇌출혈, 뇌졸중, 심장마비의 위험성까지 있습니다.

• 그렇다면 어떻게 아침을 먹어야 잘 먹었다는 소문이 날까요?
몇 가지 원칙만 알아두시면 의외로 간단합니다. 작은 변화가 모이면 큰 효과를 가져오지요.

- 지방은 적게
비만을 초래하고, 심지어 심장병까지 유발하는 동물성 지방…. 의학계에서는 지방 섭취량을 줄이도록 부단히 경고하고 있습니다.
- 복합 당질 함량은 높게
당질은 필요한 열량을 섭취하는 가장 유익한 방법입니다. 되도록 복합 당질 식품(밥, 빵, 감자, 고구마 등)으로… 반면 단순 당질(설탕, 케이크, 꿀, 사이다, 콜라 등)은 삼가해야겠죠?
- 단백질은 적절하게
단백질(달걀, 어류, 육류 등)은 우리 몸을 구성하는 식품입니다. 반드시 섭취해야 겠죠? 단, 혈중콜레스테롤이 높은 사람은 고콜레스테롤식품(오징어, 새우, 달걀 등)은 피합니다.
- 비타민과 무기질은 풍부하게
아침을 거르면서 다이어트를 하면 아침 식사로 얻을 수 있는 필수 영양소(비타민과 무기질 등)를 놓치게 됩니다. 특히 비타민과 무기질이 풍부한 과일류(딸기, 포도, 오렌지 등)와 채소류(콩나물, 시금치, 도라지, 양배추 등)는 쉽게 놓칠 수 있지요.
- 섬유질은 되도록 넉넉하게
섬유질은 체중 조절과 규칙적인 배변 및 변비 예방에 도움을 주므로 충분히 섭취합니다. 녹즙이나 과일주스 보다는 생채소나 생과일로, 흰밥보다는 잡곡밥, 식빵 보다는 통밀빵으로 섭취하는 것이 섬유소의 충분량 섭취에 도움이 됩니다.
- 충분한 칼슘, 우유와 함께
우유에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 풍부하게 들어 있어, 남녀노소를 막론하고 꼭 필요합니다.

좀 더 구체적인 아침식사 식단 예를 보여드릴까요?
ㆍ나는 한식
현미밥, 표고탕, 삼치구이, 시금치나물, 배추김치, 우유, 사과
ㆍ나는 양식
통밀빵토스트, 야채수프, 달걀후라이, 야채샐러드, 우유, 귤

건강한 식사는 건강한 생활의 열쇠, 건강한 생활은 바로 아침 식사로 부터 시작되는 것입니다.

[네이버 지식백과] 건강한 생활은 아침식사로 부터 (세브란스병원 건강칼럼, 세브란스병원)

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